重庆女孩谭斌， 本来在重庆市经营一家私房菜馆，在圈内小有名气， 后因嫁给南充老公，又开始在南充自主创业，“主攻”外卖特色牛肉火锅。每天熬好了汤头，然后将荤菜、素菜、油碟分别打包，在网上“叫卖”，有网友预订，就送货上门。由于简单方便，比在外就餐经济实惠，深受一些想在家吃火锅，又怕麻烦的人群青睐，业务开展不久，目前一个月的利润可达“白领”收入。

　　重庆女子南充开店 老顾客赶路200里来吃

　　昨(29)日上午9时许，记者来到了谭斌的“厨房”看到高压锅内正炖着牛肉， 谭斌正在精心制作麻辣牛肉。“我是重庆人，我老公是南充人，2011年我们在重庆经营着一家私房菜馆，生意还算不错，在圈内算小有名气吧，后来我成了南充媳妇，因为家庭原因关了店回到了南充。”谭斌告诉记者，私房菜这个行业对她来说轻车熟路，所以回到南充不久她又开了一家私房菜馆，生意还不错。

　　“当时我们自制的牛肉火锅算是私房菜馆里的‘私房菜’，很多顾客吃过之后赞不绝口。”谭斌告诉记者，最夸张的是就在今年情人节那天，居然有重庆的“老主顾”带着女朋友赶了200多公里路，特意从重庆到南充来吃他们自制的牛肉火锅， 吃完之后又急急忙忙地赶回重庆。

     一天卖出4锅牛肉 一月可挣“白领”收入

　　一边经营着私房菜馆，一边进行着市场考察。“我们发现，与其在外就餐，更多的南充市民偏好在家吃饭，同时南充的城区相对集中，上门送货也比较方便，所以就在不久之前，我们关闭了私房菜馆，开始‘主攻’外卖牛肉火锅。”谭斌告诉记者，虽然目前看来经营外卖牛肉火锅的利润没有私家菜馆高，但是牛肉火锅还处于才刚刚起步状态，她很看好卖自制牛肉火锅未来的发展前景。

　　“主要是在网络上进行销售，消费群体自然也是年轻人居多，也有不少中年人在尝过之后，也纷纷多次购买。”谭斌告诉记者，现在平均每天能够卖出4锅牛肉，每月的利润算下来可抵一个“白领”的工资。

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