锅盔夹凉粉是南充最有特色的美味小吃，在大街小巷，随处都可以找到一两家锅盔夹凉粉的小摊。但对于身处异地的南充人来说，这份家乡的美味可就难以品尝到了。南充有人就从中看到了商机，在网上卖起了锅盔夹凉粉。

　　网购价格17.8元/套 包装上颇费心思

　　高坪区东观镇29岁的小张开了一家销售南充锅盔夹凉粉的网店。浏览小张的网店可以看到，锅盔夹凉粉的价格为17.8元/套，凉粉和锅盔也可以单独购买，其中凉粉16.5元/碗，锅盔6.5元/个。

　　小张说，起初网店还销售有冬菜等南充特产，后来考虑到多方面的原因，就开始专营锅盔夹凉粉，这样既能更加突显网店的特色，又能专注于提高单一产品的品质。

　　网上售卖锅盔夹凉粉，最亟需解决的是，经长途运输后还得保持食品纯正的口味。为此，小张可花费了不少心思。他先是将整个拌好调料的锅盔夹凉粉进行真空包装，但一旦拆开真空包装后锅盔就软了，失去了原有的口感。通过不断尝试，他最终找到了解决办法：把锅盔、凉粉和调料分开抽真空，在炎热天气更是用两层真空袋，其中一层采用了隔热材料，顾客收到货物后把调料和凉粉拌匀再倒入锅盔，如此就能吃到原汁原味的锅盔夹凉粉了。

　　消费者不嫌贵 月销300套锅盔夹凉粉

　　“别看价格偏高，我可是在品质上下足了功夫。”小张说，目前，网店里面销售的锅盔比在街上买到的锅盔贵5至10元，那是因为自己必须使商品保持原有的口感，让顾客不会失望，这就使得包装的成本较高，价格也就随之攀升了。

　　“我相信只要顾客对品质满意，他们会接受这个价格的。”小张表示，除商品本身之外，快递也是很重要的一环。经过努力，目前他销售的锅盔夹凉粉能在3至4日内送达顾客手上，偏远地区时间稍长，为6天左右，但由于包装到位，几天时间不足以影响商品的品质。

　　“除淘宝之外，我还在微信上进行推广。”小张说，相比于淘宝，微信上的销售效果似乎更好，通过微信点对点订购锅盔夹凉粉的顾客更多。现在小张已把业务拓展到了凉面和凉皮，下一步还将尝试做正宗南充米粉，他希望更多在外地的南充老乡能尝到家乡的味道，同时也希望把更多的南充特色小吃推广到全国各地。

　　现如今，靠网络销售，小张每月能售出300套左右的锅盔夹凉粉。

本网站发布或转载的内容，仅作为相关公开信息的公益宣传，非商业用途。文章内容仅供参考，并不代表本网站认同或代表其观点和立场，认同其所述皆为事实！如侵犯到您的权益，敬请及时联系删除！