做手机贴膜，卖小饰品，销售图书杂志……街边随处可见的小摊点因机动灵活、成本低、风险小，成为众多有创业梦想之人的“试金石”。南充一名“90后”大学生，毕业后在街边卖起了寿司，生意火爆，月收入七八千元。

大学生街边卖寿司

　　昨日下午6时左右，市师大路人来人往，一寿司摊点前挤满了顾客，一位穿着白色T恤、系着棕色围裙、戴着口罩的年轻小伙子正在制作寿司。铺海苔、卷饭团、炸培根、手握定型，一份精美的寿司制作完成，小伙子满意地将“作品”交到顾客手中。

　　小伙子名叫常飞翔，今年22岁，去年刚从西华师范大学毕业。在大学期间，常飞翔一直有创业的打算，但终究没能实现。毕业后，常飞翔在成都一家企业上班，由于工作不稳定，春节前他辞职回到南充。

　　回到南充后，常飞翔便想实现自己的创业梦想，他注意到，寿司在南充消费者中是一种新兴小吃，通过多天考察，他发现寿司有很大的市场前景。

　　春节前，常飞翔在一家寿司店学习制作寿司，基本掌握了寿司制作的全套手艺。从父母处借来前期投入资金，购买了电动三轮车、制作广告牌、购买第一批食材以及各种工具，今年3月4日，常飞翔的寿司小摊开张了。

平均每天收入500元

　　常飞翔说，制作寿司是一门手艺活。“寿司都是现场制作，不但要速度，更要细心。”常飞翔说：“因为现场制作，顾客可以看见自己操作的全过程，每一道工序都必须认真仔细，但顾客等待的时间也更长。”

　　“寿司好不好吃，除了食材这一基本要素外，更重要的是抓住顾客的口味。”常飞翔告诉记者，目前他已经推出了20多个品种，黄金炸虾、招牌培根、樱花之恋等特别受顾客欢迎。前来消费的顾客有时也会提出一些意见，每次常飞翔都认真记下来，然后回去研究，不断改善寿司的制作方法，并创新了两三种品种。

　　一份寿司卖价为3元到12元不等，平常一天常飞翔可以销售70至80份寿司，收入在500元左右，除去成本，还有一半的利润，这让常飞翔对寿司的销售前景充满了期待。他说，这样定价主要是适应学生的需求，可以增大销量，最多的时候，一天收入达到800元。

　　目前，常飞翔已经卖了两个月寿司，生意越来越好，形成了较稳定的客源。“很多学生都是熟面孔，这些回头客也给了我更多的信心。”常飞翔说。

小生意想做大

　　在南充各主要人流集中区，随处可见各种小摊贩，相比传统的锅盔夹凉粉，寿司去年刚刚在南充市场上兴起。如今，在顺庆区三公街、嘉陵区嘉陵一中、高坪区白塔中学以及驻市高校附近都出现了卖寿司的摊贩，顾客也逐渐扩散到不同年龄段。

　　常飞翔在做好摊点生意的同时，也积极寻找扩大销售的方法，目前他推出了一种积分卡，顾客每消费一次可以积一次分，达到一定的分值后，顾客可享受一定的优惠。同时，在空闲时间，常飞翔还拓展了寿司外卖业务。

　　接下来，常飞翔将眼光投向了电子商务。常飞翔说，要把自己的品牌做大做响，依靠路边摊是不能实现的，而开门店经营成本必然增加，在成本投入较小的前提下，电子商务或许是一种不错的选择。

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