“再来两笼包子，我给我侄儿带回去吃。”一位女顾客正在排队购买包子， 店主李健二话不说立马打包两份包子双手给顾客奉上。昨(6)日，记者在这家九十平方米的夫妻包子店外看到， 顾客排着长队等候， 李健夫妻分工明确地忙个不停。“我就相信， 做什么事情只要用心，贵在坚持，便能成功。”这是李健时时刻刻提醒自己的口头禅。

从摆摊卖包子做起

“有时候生意好，不先准备几十笼包子，就会搞不赢。”李健说，每天营业之前， 光是包子都要准备两三百个，特别是早晨和晚上， 必须要多准备一些，最多时一天能卖两千个包子。如今李健经营的包子店除了包子还有饺子、凉菜、热菜、各种特色粥等食品供应。

李健从小就喜欢在家做吃的，小时候就幻想长大后能开一家属于自己的餐饮店。1993年他就跟着师傅学做包子， 为了能学更好的技术，1994年他独自一人去外地学习技术，他的技术也越来越好。

考虑到父母年龄越来越大，李健选择回到南充，和妻子李明环从在街边摆摊卖包子做起。刚开始时，小摊的生意并没有达到他们的预期， 他和妻子也时常思考原因，寻找改进的办法。偶然的机会，他想起儿时吃的臊子面，那味道让他记忆犹新，何不把臊子面的臊子改进作为包子馅? 说干就干，他立马就和妻子做了几笼包子，并让身边的亲朋好友品尝味道。 在亲朋好友的建议下，他又多次改进，最终得到大家的认可，实践后李健有了开实体店的打算。

夫妻还要开酒楼

2002年， 李健终于圆了他的开店梦，为了节约开支，他和妻子每天早上五点多便起床， 到批发市场采购食材，再赶到包子店开门。李明环一边做着包子一边告诉记者，晚上打烊后，她回家打理家务， 李健就计划第二天的用料。有了多年的开店经验，李健夫妻把“做人就得诚信，生意才能越做越好。”作为信条。

李健笑着说，做餐饮的，起早摸黑是常事，创业起初，他每天和妻子从凌晨四点多起来的时候都有，一直忙到晚上十点过，现在最忙的时候，也会经常忙到晚上七八点。

做包子的臊子都是李建每天从市场上精挑细选的猪肉，然后绞碎，他坚信不能添加防腐剂。“今后我会在包子的造型上做下改变， 想推出十二生肖之类的造型，我相信会赢得更多顾客的喜欢。”李健笑着告诉记者，他们夫妻俩正计划再开一家酒楼，到时候，自己负责主厨，妻子就负责管理，再多聘请几个人来帮忙，就没那么辛苦了。

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